ছানার ডালনা

জিভে জল জীবনতরী

নিরামিষ খাবারের মধ্যে ছানার ডালনাটা কিন্তু কমন।উৎসব ছাড়া অন্য সময়েও বাড়ি-ঘরে এই পদ করা যায়।দুধটা যদি ফেটে যায় তাতেও ফেলনা নয়।

ছানা মাখার উপকরণ:-

  • ২৫০ গ্রাম ছানা
  • ১ চামচ আদা কুড়ানো
  • কাঁচালঙ্কা কুচি ১ চামচ
  • নুন ও চিনি আন্দাজমতো
  • ময়দা ২ টেবিল চামচ

ডালনার উপকরণ:-

  • ১ টা বড় আলু ডোমা ডোমা করে কাটা
  • ১ চা-চামচ আদা বাটা
  • জিরে গুঁড়ো ১-২ চা-চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো ১-২ চা-চামচ
  • লঙ্কা গুঁড়ো ১-২ চা-চামচ
  • আস্ত জিরে ১-২ চা-চামচ
  • শুকনো লঙ্কা ২ টা
  • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ১-২ চা-চামচ
  • গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা-চামচ
  • ঘি ১ চা-চামচ

কিভাবে বানাতে হবে?

জল ঝরানো ছানাকে ভালো করে মাখতে হবে উপকরণগুলো দিয়ে।ভালো করে মেখে ছোট ছোট বল বানান।হাতের তালুতে রেখে আলতো চেপে খানিকটা চ্যাপ্টা আকার দিন।দেখতে অনেকটা ফুলে উঠা লুচির মতো হবে।রান্নাটা কিন্তু হবে সরষের তেলে।আলুটা ভালো করে জল ছাড়িয়ে আগে থেকে আধ সেদ্ধ করে রাখতে হবে।ছানার বলগুলো সরষের তেলে ভেজে নিন।বাদামি রঙ হলেই নামিয়ে নেবেন।ভাজতে হবে মধ্যম আঁচে।আধ সেদ্ধ আলু এবার ঐ তেলেই ভেজে তুলুন।এবার সেই তেলে ফোড়ন দিন জিরা,শুকনো লঙ্কা,তেজপাতা দিয়ে।ছোট আকারের বাটিতে জিরে,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো নিয়ে ২ চামচ জল দিয়ে ভালো করে গুলে নিন।বেশি জল দেবেন না।মিশ্রণটা যেন মাখা মাখা হয়।ফোড়ন দেওয়ার পর আঁচটা কমিয়ে দিন।মশলার মিশ্রণটা কড়াইয়ে ঢেলে হালকা আঁচে ভাজতে হবে।যখন মশলার গা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করবে তখন আগে থেকে ভেজে রাখা আলু তাতে দিন।তারপর অল্প জল দিয়ে নুন,চিনি আন্দাজমতো দিয়ে কিছুক্ষণ ফোটান।এবার আগে থেকে ভেজে রাখা ছানার বলগুলো তাতে দিন।কিছুক্ষণ ফুটিয়ে ঘি এবং গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিন।

89 thoughts on “ছানার ডালনা

  1. In this soul-stirring tourney, players must handle as a consequence a series of challenging scenarios. https://contentwarninggames.org requires you to up vital decisions to refrain from triggering subtle topics. The diversion’s equitable is to progress through levels while maintaining awareness and avoiding controversial subjects

  2. In this iconic fighting courageous, players meet in head-to-head battles, utilizing a roster of characters with lone fighting styles and fatalities. The primary goal in https://mortalkombatplay.com is to outfight opponents in unkind, high-stakes matches, making it a favorite expanse fighting game enthusiasts.

  3. In this second to none in harmony stratagem, solar smash, the main aspiration is to wipe out planets with sundry weapons. Players can investigation distinct methods of slaughter and satisfaction in the spectacular outcomes, providing a captivating sandbox experience.

  4. This first-person shooter business focuses on multiplayer combat. Players collide in a number of regatta modes like Team Deathmatch and Free-For-All in Bullet Constrain, using a separate arsenal of weapons. The game’s rational graphics and unwrinkled gameplay manufacture https://bulletforcgames.org a enlivening feel for fans of FPS games.

  5. Starting as a tiny microbe, players in tasty planet ought to nosh smaller objects to grow. The game’s paramount objective is to take up eating and increasing in square footage, after all is said becoming masterful disposed to of consuming planets. Delicious Planet provides a unexcelled and rousing gameplay participation where rise is the explanation to success.

  6. Nice post! Keep up the great sharing. As a regular Instagram user, have you ever wondered how to unlock private instagram accounts? If so, you can utilize the instalooker tool to easily access private instagram profiles without waiting for approval by entering just a username. It’s a quick, secure way to explore posts and stories from private accounts. Check out the linked site for more details.

  7. これにより、自分だけの理想的なドールを作り上げることができ、他にはない個性を表現することが可能です.カスタマイズのプロセスは非常に簡単で、分かりやすいガイドとサポートが用意されているため、初心者でも安心して自分だけのドールを作成できます.セックス ドール

  8. Арматура диаметром 32 мм, изготовленная из стали марки А500С, является одним из самых востребованных видов металлопроката в строительстве. Она применяется при возведении фундаментов, армировании стен и перемычек. https://armatura32.ru

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *