Category: জীবনতরী

আমরা সবাই জানি আনারস ত্রিপুরার খুব জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু ফল। এই আনারসকে কুচিয়ে নিয়ে মিক্সিতে একটু হালকা করে পেস্ট করে নিতে হবে। এখন ডাবের মালাই, নারকেল দুধ এবং আনারসের রস মিক্সিতে রস করে নিয়ে আইসক্রিম, বরফ আর চিনি স্বাদমতো মিশিয়ে নিতে হবে। এটা আসলে একটা ট্রপিক্যাল ড্রিংকস। গরমে খুব ভালো লাগে। এবার একটা সুন্দর গ্লাসে […]

কি কি লাগবে? ১) কমলালেবু অল্প কুচানো ২) কমলার রস ১০০ মিলিঃ ৩) স্কোয়াশ—৩০ মিলিঃ ৪) লেবু অর্ধেকটা ৫) আইসক্রীম ১ স্কুপ ৬) চিনি ২ চামচ ৭) পুদিনা পাতা ৪-৫টা ৮) বরফ আধা কাপ   বানাবেন কিভাবে? একটি বড় পাত্রে ককটেল শেকারের মধ্যে অরেঞ্জ স্কোয়াশ, তাজা কমলার রস আর একটু লেবুর রস একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। […]

রবি ঠাকুরের ভাষায়— “মরিতে না চাহি এই সুন্দর ভুবনে মানবের মাঝে বাঁচিবারে চাই” কবিগুরুর সুন্দর ভুবন আজ বিশৃঙ্খলা ও তিক্ততার ধোঁয়াশায় আচ্ছন্ন। চারদিকে বিভিন্ন ক্রাইসিস। সেটা সমাজিক হোক, মানসিকই হোক বা অর্থনৈতিক। মানুষ প্রতিনিয়তই বাঁচার জন্য লড়াই করছে। কিন্তু এই লড়াইয়ের ধরণ ও ফল সুস্থ নয়। ফলে মানুষ অবসাদ, বিষাদ, নেশা ইত্যাদির কবলে পড়ে সমাজ […]

আমাদের জ্ঞাত বা অজ্ঞাতসারেই আমাদের অনুভূতির প্রত্যেকটি তন্তুর সাথে জড়িয়ে আছে মিউজিক বা সঙ্গীত। ভালো সুর মনকে আনন্দ দেয়, সুরের জাদুতে মন ভরে উঠে প্রশান্তিতে। আবার যখন সুর শূণ্যতা সৃষ্টি করে, অজান্তেই নেমে আসে জলের ধারা চোখের কোণ বেয়ে। আবার অনেক সময়  সুরের উদ্দামতায় শরীর টগবগ করে ফুটতে থাকে। এসব কিছুই কোন না কোনও ভাবে […]

বেড়ানো আর সাজ-পোশাকের সাথে নিবিড় যোগ আছে৷ আর সেই বেড়ানো যদি হয় ‘হানিমুন’, তাহলে তো ব্যাপারই আলাদা৷ মনোরম পরিবেশে দু’জনে সুন্দর সময় কাটানো, কমফোর্ট, অ্যালবামে সাজিয়ে রাখার কিংবা বন্ধুদের সাথে শেয়ার করার মতো ছবি তোলা কতকি করতে হয়৷ সেই ছবি পোস্ট করে লাইক আর কমেন্টের দিকেও কি মন যেতে পারে না? ঘুরে বেড়ানোর মুহূর্তগুলোয় পোশাক […]

কিটি পার্টি – দেবমিতা সাহা আহা আম! নামটাই একটানে ছোটবেলায় পৌঁছে দেয়। আম কুড়ানোর কতনা স্মৃতি। বড়বেলায়ও আআম বেশ কাছে টানে। গরমের জন্য আমের মকটেলটা খুব রিফ্রেশিং। হাতের কাছেই পাওয়া যায়। আখেরে তো ত্রিপুরার সিজন্যাল ফলই। কি কি লাগবে? ১) আম রস ১০০ মিলিগ্রাম ২) বরফ টুকরো ১ কাপ ৩) লেবু আর্ধেকটা ৪) চিনি স্বাদ […]

চাখৌই আর ত্রিপুরাকে আলাদা করা না। এখানকার আদিবাসী সংস্কৃতির সাথে উতপ্রোত ভাবে জড়িত এই খাবার। বেশ সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণে ভরা। দেখে নিন বানাবেন কিভাবে। ভেজ চাখৌই: উপকরণ: কচি চাল কুমড়ো ২৫০ গ্রাম, ছোলা ভেজানো ২০-২৫ গ্রাম, মসুর ডাল ২ চা চামচ, আদা বাটা এক চা চামচ, সোডা ১ চা চামচের এক চতুর্থাংশ, কাঁঠালের বীজ ৫-৭টা […]

উপকরণ— ১) ভাত ২ কাপ ২) বেসন ৬ চামচ ৩)লবণ স্বাদ মতো ৪) তিল ১ চামচ ৫) আপওয়াইন আধা চামচ ৬) ধনে গুঁড়ো ১ চামচ ৭) লঙ্কার গুঁড়ো ১ চামচ ৮) হলুদ অল্প পরিমাণ ৯)গোটা জিরা ১ চামচ ১০) সাম্বার মশলা-জিরে গুঁড়ো: ১ চামচ ১১) চিজ ৪০ গ্রাম ১২) পেঁয়াজ ২টা ১৩) গোটা ধনে সামান্য […]

নিরামিষ খাবারের মধ্যে ছানার ডালনাটা কিন্তু কমন।উৎসব ছাড়া অন্য সময়েও বাড়ি-ঘরে এই পদ করা যায়।দুধটা যদি ফেটে যায় তাতেও ফেলনা নয়। ছানা মাখার উপকরণ:- ২৫০ গ্রাম ছানা ১ চামচ আদা কুড়ানো কাঁচালঙ্কা কুচি ১ চামচ নুন ও চিনি আন্দাজমতো ময়দা ২ টেবিল চামচ ডালনার উপকরণ:- ১ টা বড় আলু ডোমা ডোমা করে কাটা ১ চা-চামচ […]

( ৪ জনের জন্য ) কি কি লাগবে? গোবিন্দভোগ চাল ৫০০ গ্রাম কাজু ছোট বাটির এক বাটি কিসমিস ছোট বাটির এক বাটি ছোট এলাচ ৫-৬ টা লবঙ্গ ৫-৬ টা দারুচিনি এক ইঞ্চির এক স্টিক ঘি চার টেবিল চামচ কালারের জন্য এক চিমটি কেশর (২ চামচ দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে) তেজপাতা ২ টা নুন স্বাদমতো চিনি […]